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Des professionnels et des universitaires issus des sciences humaines et de la santé, prirent en 1991, l’initiative de créer un groupe européen de réflexions pluridisciplinaires et pluri-professionnelles en santé.

Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg et l’Université de Strasbourg, cautionnant cette initiative, signèrent une convention qui donna naissance à Euro Cos Humanisme & Santé. Depuis, ont été organisé vingt et un séminaires de travail, suivis de colloques ouvert à un large public.